Мясные тефтели с томатным соусом
Очень вкусные, нежные и ароматные тефтели с восхитительным томатным соусом. К травам не плохо добавить еще базилик. Бекон для соуса я разделила на 2 части, одну часть я смолола в мясорубке, а вторую мелко нарезала. В фарш добавила смесь Итальянских сыров и тертый пармезан. Мясные тефтели подавать с макаронными изделиями и вином.
???????????
- по 160г фарша свинины, говядины и телятины
- 100г бекона
- 100 г тертого овечьего сыра
- несколько кусочков белого хлеба
- петрушка, орегано и лимонный тимьян по-вкусу
- щепотка мускатного ореха
- соль, молотый черный перец
- оливковое масло
- 1 репчатый лук
- 80г бекона
- 1 банка протертых томатов
- 150-200г томатной пасты
- 6 зубчиков чеснока
??????????
Бекон для фарша смолоть в мясорубке. Белый хлеб замочить в теплом молоке. Смешать три фарша с беконом, тертым сыром, хлебом, травами, мускатным орехом, посолить и поперчить, все тщательно перемешать. Мокрыми руками сформировать тефтели среднего размера (около 30г каждая), обжарить на оливковом масле до золотисто-коричневой корочки. Затем поставить в духовку на 190'C, готовить 8-10 мин.
Мелко нарезать лук и чеснок, обжарить в глубокой сковороде на оливковом масле. Добавить мелко нарезанный бекон, протертые томаты и томатную пасту, перемешать, уменьшить огонь, накрыть крышкой и тушить около 40 мин., до загустения соуса. Посолить и поперчить. За 5 минут до готовности выложить тефтели в соус и тушить под крышкой.
Copyright © 2008-2011 kushaem.com
